Recette de soupe aux pois :
Je vous invite à savourer un classique revisité, sans se casser la tête! La soupe aux pois, version végé, à la mijoteuse! Inspirée de la recette de Cuisine Futée, Parents Pressés©, cette soupe fera de nouveaux adeptes !
Ingrédients :
1 oignon, coupé en dés
2-3 carottes, coupées en tronçons
2-3 branches de céleri, coupées en dés,
900g (2lbs) de pois jaunes cassés, rincés et égouttés
12 t. bouillon de légumes
2 c. à table sirop d’érable
1-2 c. à table fines herbes séchées (basilic, ciboulette, origan, thym, etc.)
2-3 feuilles de laurier
sel et poivre, au goût
Préparation :
Déposer tous les ingrédients dans la mijoteuse et poivrer généreusement.
Mélanger, couvrir et cuire 6 à 8 heures à intensité élevée.
Au besoin, pulser à l’aide d’un pied mélangeur afin d’obtenir une texture plus onctueuse. La soupe épaissira en refroidissant.
Bon appétit!
P.S. J’adore ajouter des petits pois verts à la fin, c’est aussi délicieux!
